Resepi Kuih Wajik/Pulut Kacau

BAHAN - BAHAN

☑1kg beras pulut

☑1kg gula merah

☑2 cawan gula putih

☑Santan secukup lemak

(selalu saya buat sukatan 1kg pulut, santan dalam 1/2kg lebih sikit)

☑Daun pandan

Cara-cara

👉🏻Beras pulut direndam 4-5jam

Dan kukus spt biasa kemudian sejukkan

👉🏻Masak gula merah dan tapis dahulu

👉🏻kemudian masukkan gula putih

👉🏻 Masukkan santan & daun pandan

➡Masak sehingga agak-agak nak pekat (jgn pekat sgt) dan masukkan pulut yg dikukus asing tadi

👉🏻 Kemudian kacau lagi sehingga agak2 pekat likat

(mcm meletop2 gitu )

➡Jgn terlalu pekat atau terlalu lembik

➡Tutup api dan masukkan dalam bekas

Siap!

.

Kredit kpd Pemilik Resepi ini Semoga dipermudahkan segala urusan 

Resepi Masakan

NASI LEMAK UTARA SPECIAL

Bahan-bahannya:(nasi)

5 cawan beras Basmathi.. (basuh, rendam selama 10 minit dengan 1 sudu besar serbuk kunyit...kemudian toskan)

6 cawan air

1 cawan santan perahan pertama

2 sudu teh garam

2 helai daun pandan(carik dan simpul)

Bahan tumis:

1 senduk minyak masak

1 biji bawang besar(hiris nipis)

4 ulas bawang putih(hiris nipis)

Sebesar ibu jari halia(hiris nipis)

2 sudu teh jintan manis(basuh dan tumbuk guna lesung batu)

1 batang kulit kayu manis

4-5 pcs bunga lawang

1 sudu teh lada hitam biji

Cara2nya:

Panaskan minyak.. Masukkan semua bahan tumis.. Tumis hingga bahan hiris layu dan wangi.

Tutupkan api..

Masukkan beras yang dah ditoskan ke dalam periuk elektrik.. Masukkan air, santan, daun pandan, garam dan curahkan bahan tumis tadi(sekali dengan minyak yang kita menumis tu yer)

Tekan cook..biarkan masak elok.. Bila button dah naik ke atas.. Tekan sekali lagi.. Dah naik sekali lagi..barulah boleh kacau nasi perlahan2..

SIAP..

 

Tips= Untuk beras dan air/santan sukat cawan yang sama..

 

SAMBAL KOSONG

Bahan kisar

 

35 tangkai cili kering

3 biji bawang besar

5 ulas bawang putih

3 sudu besar ikan bilis(yang ni sy agak2 jer)

1/2 sudu teh belacan(sikit jer tau)

1 1/2 cawan minyak masak

(kisar semua bahan ini)

 

Bahan lain

 

1 biji bawang besar(hiris)

3 sudu makan gula pasir

1 sudu makan gula merah

3 sudu makan air asam jawa(sederhana cair)

Sedikit garam

Sedikit bahan perasa

 

Cara2nya:

 

Masukkan bahan kisar dalam kuali masak guna api sederhana..(jangan letak minyak dah yer sbb kita dah kisar dengan minyak..salah satu teknik bila masak sambal x mercik/percik merata)

Bila cili dah mula masak elok..masukkan bawang hiris,gula pasir,gula merah,air asam jawa dan bahan perasa..

Masak hingga pekat..dah pekat masukkan garam..sesuaikan rasa..

 

RESEPI SAMBAL SOTONG  

 

1 kg sotong(bersihkan dan digoreng sekejap dengan sedikit minyak untuk matikan air sotong.. Toskan)

2 1/2 sudu besar membukit gula pasir

2 sudu teh garam

1 pcs asam keping(nak buh air asam jawa bleh ja)

1 biji bawang besar(potong bulat)

Air jika perlu

 

Bahan kisar

 

25-30 tangkai cili kering

2 biji bawang besar

6 ulas bawang putih

4 senduk minyak masak

Sedikit halia

(kisar semua bahan ini)

Caranya..

 

Masukkan bahan kisar dalam kuali..masukkan asam keping, garam dan gula serta bahan perasa... Kacau hingga sambal betul2 masak dan naik minyak..masukkan sotong dan bawang yg di potong bulat.. Kacau sekejap dan sesuaikan rasa.. Siap..(jika nak berkuah tambah sikit air)boleh buang lebihan minyak dalam sambal..

Sumber : Mariana Zainal

#bestmalaysiafoodviral

Resepi Ikan Bawal Steam Chinese Style

Bahan-Bahan:

Ikan Bawal dibasuh bersih.

Halia potong batang mancis.

Batang Daun Bawang.

Cili Padi.

Bawang Putih.

.

Bahan Sos:

 

Kicap Cair 2 sudu besar.

Sos Tiram 1 sudu besar.

Minyak Bijan 1 sudu besar.

Gula ½ sudu.

.

Cara-Cara Penyediaan.

.

-Bawang putih digoreng hingga keemasan tutup api letak bahagian batang daun bawang yg dimayang kemudian curah diatas ikan.

-Kukus Ikan bersama Halia dalam 5 minit + Letak bahan Sos + bahan goreng & siap.

Kredit: raja azreen

#bestmalaysiafoodviral