TALAPIA MASAK SOS ALA THAI

BAHAN-BAHAN :

2 ekor ikan talapia

1 sudu kecil serbuk kunyit

3 helai daun limau purut

1 sudu besar cili kisar

2 sudu besar asam jawa - direndam dengan air dijadikan pes

Garam

Gula

Bahan kisar:

1 biji bawang besar

3 ulas bawang putih

7 biji cili api

2 inci kunyit

1 inci halia

CARA MASAK :

Gaulkan ikan dengan serbuk kunyit dan garam.

Gorengkan ikan sehingga garing.

Tumiskan bawang kisar dengan cili kisar sehingga pecah minyak.

Apabila peca minyak masukkan air asam jawa, garam, gula dan daun limau purut. Biarkan merenih.

Kemudian masukkan ikan. Gaul sehingga sebati ikan dengan kuahnya.

.

Kredit : Khadijah Jaafar

SAMBAL BILIS TEMPOYAK

Bahan-bahan:

* Ikan bilis - goreng garing kemudian ketepikan

* Cili api - ditumbuk

* Bawang kecil - ditumbuk

* Bawang putih - ditumbuk

* Petai - dihiris

* Bawang besar - dihiris

* 2-3 sudu besar tempoyak

* Asam keping

* Sos tiram

Untuk buat sambal tempoyak, cili api dan garam ditumbuk kemudian gaulkan. 

Cara-cara:

1. Tumis bahan-bahan yang ditumbuk

2. Masukkan sos tiram, asam keping. Kacau rata.

3. Masukkan petai, bawang besar dan goreng dlm beberapa minit 

4. Kemudian masukkan tempoyak, kacau dan sebatikan, pastikan garam secukup rasa.

5. Akhir sekali masukkan ikan bilis.

Kredit: SuiSan Aliezsha

KEK LAPIS DARA

Bahan-bahan:

10 biji telur

450gm mentega

1tin kecil nestle cream

1 tin susu manis

2 gelas tepung gandum

200gm horlick

2 bungkus tepung aiskrim vanila...200gm

1 botol kecil golden syrup

1/2 gelas gula halus

125gm milo

Cara-cara:

Mentega dipukul hingga kembang dan putih....

Telur + gula dipukul hingga kembang

Campur kedua2 adunan dan pukul hingga rata..

Masukkan susu , nestle , horlick , tpg aiskrim dan tepung.

Gaul sebati bagi 4....

1 - Milo

2 - Hijau

3 - pink + kàya

4- plain

Atau adunan dibagi 4....

Kukus berlapis2

Acuan 8x8.....guna api perlahan

****Bakar...asing kuning dan putih telur ..pukul berasingan..tambah 1 sudu ovalatte...baru disatukan...

Sumber resepi : Mamamia Hariss