Blueberry Cheesecake Oreo (Tanpa Bakar)

Bahan-Bahan:

Bahan-bahan untuk blueberry puree:

 

1)200g blueberry segar

2)70g/5 sudu besar gula kastor

3)3/4 sudu besar jus lemon

 

Bahan-bahan untuk lapisan bawah:

 

1)11 keping biskut oreo (tanpa inti gula)

2)35g mentega

 

Bahan-bahan untuk lapisan cheese:

 

1)250g krim keju

2)50g/3 1/2 sudu besar gula kastor

3)inti gula dari biskut oreo biscuits

4)2 sudu besar yoghurt perisa asli

5)gelatin 1 (2 sudu kecil gelatin + 2-3 sudu besar air panas)

6)150ml krim putar tenusu

7)1/3 cawan puree blueberry puree

 

Bahan-bahan untuk lapisan ungu:

 

1)1/2 cawan puree blueberry

2)60ml krim putar tenusu

3)gelatin 2 (1 sudu kecil gelatin + 1-2 sudu besar air panas )

 

Cara Penyediaan:

 

Cara-cara untuk lapisan bawah:

 

*Asingkan inti gula dan biskut.

*Hancurkan biskut oreo sehingga halus (inti gula boleh simpan dulu).

*Cairkan butter.

*Tuang butter dalam serbuk oreo dan gaul sekata.

*Tuang serbuk oreo dalam loyang (removable bottom) dan ratakan supaya padat.

*Masukkan dalam peti sejuk.

 

Cara-cara untuk blueberry puree:

 

*Perah jus lemon.

*Masukkan blueberry fresh, gula kastor dan lemon kedalam kuali dan masak sehingga kesemua bahan hancur dan pekat sikit.

*Kemudian kisar halus.

*Bancuh gelatin dengan air panas

 

Cara-cara untuk lapisan cheese:

 

*Kacau sekata creamcheese, gula kastor, inti oreo, plain yogurt, jus lemon dan gelatin.

*Pukul whipping cream.

*Campur whipping cream dengan adunan cheese dan kacau sekata.

*Keluarkan loyang dan tuangkan separuh adunan.

*Letakan blueberry puree atas adunan cheese dan buat corak swirl.

*Tuang baki adunan.

*Ulang langkah yang sama dengan blueberry puree, corakkan dengan bentuk swirl kemudian boleh sejukkan 10 hingga 15 minit.

 

Cara-cara untuk lapisan atas blueberry:

 

*Kacau sekata blueberry puree, whipping cream (x perlu putar) dan gelatine.

*Tuang adunan keatas permukaan kek tadi.

*Tutup dengan plastic clean wrap.

*Sejukkan 4/5 jam sebelum dipotong.

 

Tips:

Dairy whipping cream kena guna yang baru keluar dari peti sejuk, kalau tidak whipping cream akan jadi cair dan tak kental bila dipukul

 

Kredit: che nom