Resepi Daging Masak Merah

Daging Masak Merah.. Menu paling senang nak masak.. Dan sedap..

Resepi & Bahan²..

Rebus daging dgn pewarna merah (daging tak perlu di hiris) air rebusan daging tak perlu di buang.. Utk di jadikan kuah nanti.. 

Setelah daging masak & empuk.. Hiris nipis²

Bawang putih di tumbuk kasar

Cili boh/pes cili kering

Sos tiram

Sos tomato

Sos cili

Sedikit kicap sotong

Gula, garam & pak aji (optional) 

Bawang holand, cili merah, bunga kobis (utk hiasan) 

Tumis bawang putih, cili boh, masukkan daging.. 

Goreng seketika.. Masukkan sos tiram, sos cili, sos tomato.. & air rebusan daging tadi.. Kuah terpulang nk byk atau sikit.. 

Perasakan dgn gula, garam & pak aji.. Dah siap, bolehlah masukkan bahan hiasan tadi, bawang holand, bunga kobis & cili.. 

Siap utk di hidangkan..

Credit : Cik Ma

Keropok Lekor Homemade

BAHAN-BAHANNYA:

 

1 kilo ikan kembong(ambil isi mentah tak perlu rebus)*

2 sudu teh garam*

2 sudu teh maggi secukup rasa atau aji*

1 sudu teh lada sulah*

2 cwn tepung ubi

1 cwn tepung gandum

Air sejuk sikit utk letak dlm blender*(skit sja)

Sdikit minyak masak

CARA-CARANYA:

 

1.Kisar semua bhn bertanda*

2.kemudian satu kan bhn yg telah di kisar bersama tepung gandum dan tepung ubi.

3.Gaul dan uli sebati sampai tk melekat di tgn.

4.Dh siap uli,boleh lah di bentuk ikut saiz.

5.Panaskan air dlm periuk atau kuali & rebus.

Pastikan keropok lekor timbul baru di angkat dan gaul dgn sedikit minyak

6. Sejukkan dan boleh lah di goreng.

Airtangan dan gambar: Eniza M. Salim 

Sumber resepi:FB

KEK LAPIS SERIKAYA KUKUS

Bahan-bahan

1 1/2 cawan tepung kek @ tpg gandum pun boleh..

1/2 cawan gula kastor

1/2tin susu pekat

6 biji telur gred A

1 sdb ovalett

4 sdb milo + 1sdk serbuk nescafe / serbuk coklat pun boleh sy suka guna nescafe kek naik aroma

50g coffee mate

1 tin kaya ( tin kecil )

240 gm marjerin ( kmek guna marjerin pelangi Wangi )

Cara-cara

Pukul marjerin gula ovalett sampai kembang masukn telur sebiji2...pukul hingga kembang ...masukkan kaya sebati masuk kn..coffee mate..susu pekat ..sebatikan..

.. masukan tepung gandum sedikit2 pukul prlahan hingga sebati..

Bahagikn kepada 3 bahagian ( sy timbang adunan )

Masukkn milo dlm 1 adunan + nescafe... hijau sy guna Pandan emulco ..kuning .. msuk warna kesukaan anda sndiri...perasa n pewarna tepulang yer x semesti ikut sy punya ..

Panaskn kukusan sampai air melegak..api biasa jgn kuat sgt sdg2 nanti kek jd gelembung2 api telampau kuat...masukkn 1 adunan kedlm loyang yg dh disapu planta/ lapik kertas minyak...kukus satu2 lapisan dgn masa 5-8 minit api sederhana ..dn ulang yg sama sampai habis.bila lapisan terahkir biar selama 20 minit sampai masak... Sejuk baru dpotong

Selamat mencuba..

Kredit resepi by:Endun Bungai Kenunsung

.

RESEPI KEK LAPIS IDOLA

💛 SAIZ LOYANG: 8.5x8.5x4 

💛 SUHU OVEN: 150'C (ikut kepanasan oven masing-masing) 

🍬BAHAN-BAHAN🍬

🍫500gm mentega Anchor/Golden Churn 

🍫140gm gula castor 

🍫30gm ovallete

🍫10 biji telur gred AA

🍫380gm susu pekat manis F&N

🍫200gm horlick

🍫80gm serikaya

🍫50gram(1 bungkus)serbuk santan 

🍫340gm tepung pau/Hong Kong

🍫500gram Beryl's milk cooking chocolate(dicairkan)

👉 Jika tidak mahu terlalu manis boleh guna 200gm dark chocolate+300gm milk chocolate. 

🍫100gm milo

🍫1sb esen vanilla

🍫3sb browning sugar

🍫Pewarna kuning lemon

🍬CARA MENGADUN🍬

1. Mentega,gula, esen vanilla dan ovallete pukul sampai kembang dan gebu. 

2. Masukkan telur satu persatu. Sebatikan.

3. Masukkan susu pekat dan serikaya. Sebatikan.

4. Kemudian masukkan horlick, santan dan tepung pau/hong kong sedikit demi sedikit. Sebatikan.

🍬CARA BAHAGI ADUNAN🍬

👉 Ambil 1080gm adunan.

Masukkan pewarna kuning lemon. 

👉Adunan yg selebihnya.. Masukkan milo, cooking chocolate dan browning sugar. Sebatikan.

🍬CARA MELAPIS🍬

16 lapisan keseluruhan

ADUNAN KUNING: 3 LAPISAN (180gm setiap lapisan) 

1. Masukkan 180gm adunan kuning ke dalam loyang. Bakar guna api atas dan bawah selama 5minit. Kemudian tukar api atas shj dan bakar lagi selama 5minit atau sampai masak dan perang. 

2. Masuk lagi 180gm adunan kuning. Bakar sampai masak.

3. Masuk lagi lebihan adunan kuning. Bakar.

ADUNAN COKLAT: 10 LAPISAN (180gm setiap lapisan) 

4. Masukkan 180gm adunan coklat ke dalam loyang. Bakar sampai betul2 masak.

👉ulang step yg sama sampai adunan coklat habis.

ADUNAN KUNING: 3 LAPISAN (180gm setiap lapisan) 

6. Masukkan 180gm adunan kuning. Bakar sampai masak dan perang. 

👉ulang step yang sama sampai adunan kuning habis.

Sila rujuk gambar yang telah disediakan. 

😍SELAMAT MENCUBA😍

Kredit: kizzan bin razali

RESEPI KEK LAPIS CAPPUCINO

___________________________________

Bahan A (dipukul sehingga kembang dan putih)
12 biji telur gred A
50 gm gula halus
50 gm ovallate

Bahan B ( Dipukul sehingga putih)
450 gm butter
1 tin susu pekat manis
1 tin seri kaya kecil

Bahan C
200gm tepung hongkong (tpg gandum pun boleh)
200gm horlicks

15 gm indocafe
100 gm milo
100gm coffemate

Cara membuatnya:
- bahan A + bahan B digaul sehingga rata. Masukkan bahan C. Bahagikan kepada 2 adunan.
Adunan 1 masukkan indocafe dan milo
Adunan 2 masukkan coffemate.
- Bakarlah menggunakan api atas lapis berselang-seli.

Resepi asal: ida melati 

 

Resepi kuah yong tau fu viral

Bahan- bahannya:

Kuah hitam

2 sd mkn taucu

2 sd mkn tpg jgung

2 sd mkn tpg gndum

3 sd mkn kicap pkat

3 sd mkn sos tiram

4-5 sd mkn gula

3 cwn air

Masukan semua dlm blender.. blender bgi taucu halus... pas tu masak bgi mendidih sekejap..

Kuah merah

1/2 cwn kcng tanah yg dh d goreng

1 sd mkn tpg gndum

1 sd mkn tpg jgung

4- 5 sd mkn gula

3 cwn air

1/4 sd mkn garam

Blender semua bhn kt atas bgi kcang halus..

3 sd mkn cili blend

Panaskan sikit myak... tumis 2 bj bwang putih ketuk.. letak 3 sd mkn cili blend.. tggu kering.. masukan semua bhn dlm blender tdi.. mask sekejap bgi kuah agak pekat.. dlm 5 mnt..

Dh bleh mkn ngan apa2 bebola.. hot dog.. sayur..sotong kangkung.. dll..

Campur kuah untuk sesuaikan rasa pedasnya..tabur bijan sangai ngan bwang goreng..

Selamat mencuba..

Kredit : group resepi

Nabati Caramel Frappucino

Bahan-bahan kisar

2 batang Nabati cheese wafer.

1 gelas air batu

200ml susu full cream

2 sudu besar caramel sauce

1 sudu besar caramel syrup.

Hiasan

Krim putar

Sos karamel

Nabati cheese wafer

Kaedah

Kisarkan semua bahan kisar.

Hiasi gelas dengan caramel sauce dulu.

Tuang bahan yang telah dikisar. Hiasi dgn krim putar dan dengan caramel sauce dan akhir sekali biskut nabati.

Siap untuk dihidang.

 

Kredit: resepi.my

 

 

Resepi Kuih Talam kaswi keladi

Bahan-bahannya:

2cwn tepung gandum

1cwn tepung ubi

1cwn gula castor.. Kku nk mnis sikit tmbh lagi stengh cwn

Santan pekat 200ml..campur air jadi 5cwn

Esen keladi

Pewarna keladi

1sdk air kapur

Campur semua bhn..

Kacau hingga x berketul

Kalau nk kaler cam saya. Msuk sikit Red velvet emulco sikit je tau

Tapis..

Pnskn kukusan

Sapu minyk pada loyg

Lapik plaatik

Kukus 45minit

15minit nk msk. Bukak je tudung kukusan.. Biar air kering atas permukaan kuih..

Kelapa parut putih. Gaul sikit grm kukus sekejsp

Sejuk kn dahulu kaswi bru potong 

#RESEPIHARIINI

#KASWIKELADI

Credit : Iedaa Jahaya

Resepi Kuih Wajik/Pulut Kacau

BAHAN - BAHAN

☑1kg beras pulut

☑1kg gula merah

☑2 cawan gula putih

☑Santan secukup lemak

(selalu saya buat sukatan 1kg pulut, santan dalam 1/2kg lebih sikit)

☑Daun pandan

Cara-cara

👉🏻Beras pulut direndam 4-5jam

Dan kukus spt biasa kemudian sejukkan

👉🏻Masak gula merah dan tapis dahulu

👉🏻kemudian masukkan gula putih

👉🏻 Masukkan santan & daun pandan

➡Masak sehingga agak-agak nak pekat (jgn pekat sgt) dan masukkan pulut yg dikukus asing tadi

👉🏻 Kemudian kacau lagi sehingga agak2 pekat likat

(mcm meletop2 gitu )

➡Jgn terlalu pekat atau terlalu lembik

➡Tutup api dan masukkan dalam bekas

Siap!

.

Kredit kpd Pemilik Resepi ini Semoga dipermudahkan segala urusan 

Resepi Masakan

NASI LEMAK UTARA SPECIAL

Bahan-bahannya:(nasi)

5 cawan beras Basmathi.. (basuh, rendam selama 10 minit dengan 1 sudu besar serbuk kunyit...kemudian toskan)

6 cawan air

1 cawan santan perahan pertama

2 sudu teh garam

2 helai daun pandan(carik dan simpul)

Bahan tumis:

1 senduk minyak masak

1 biji bawang besar(hiris nipis)

4 ulas bawang putih(hiris nipis)

Sebesar ibu jari halia(hiris nipis)

2 sudu teh jintan manis(basuh dan tumbuk guna lesung batu)

1 batang kulit kayu manis

4-5 pcs bunga lawang

1 sudu teh lada hitam biji

Cara2nya:

Panaskan minyak.. Masukkan semua bahan tumis.. Tumis hingga bahan hiris layu dan wangi.

Tutupkan api..

Masukkan beras yang dah ditoskan ke dalam periuk elektrik.. Masukkan air, santan, daun pandan, garam dan curahkan bahan tumis tadi(sekali dengan minyak yang kita menumis tu yer)

Tekan cook..biarkan masak elok.. Bila button dah naik ke atas.. Tekan sekali lagi.. Dah naik sekali lagi..barulah boleh kacau nasi perlahan2..

SIAP..

 

Tips= Untuk beras dan air/santan sukat cawan yang sama..

 

SAMBAL KOSONG

Bahan kisar

 

35 tangkai cili kering

3 biji bawang besar

5 ulas bawang putih

3 sudu besar ikan bilis(yang ni sy agak2 jer)

1/2 sudu teh belacan(sikit jer tau)

1 1/2 cawan minyak masak

(kisar semua bahan ini)

 

Bahan lain

 

1 biji bawang besar(hiris)

3 sudu makan gula pasir

1 sudu makan gula merah

3 sudu makan air asam jawa(sederhana cair)

Sedikit garam

Sedikit bahan perasa

 

Cara2nya:

 

Masukkan bahan kisar dalam kuali masak guna api sederhana..(jangan letak minyak dah yer sbb kita dah kisar dengan minyak..salah satu teknik bila masak sambal x mercik/percik merata)

Bila cili dah mula masak elok..masukkan bawang hiris,gula pasir,gula merah,air asam jawa dan bahan perasa..

Masak hingga pekat..dah pekat masukkan garam..sesuaikan rasa..

 

RESEPI SAMBAL SOTONG  

 

1 kg sotong(bersihkan dan digoreng sekejap dengan sedikit minyak untuk matikan air sotong.. Toskan)

2 1/2 sudu besar membukit gula pasir

2 sudu teh garam

1 pcs asam keping(nak buh air asam jawa bleh ja)

1 biji bawang besar(potong bulat)

Air jika perlu

 

Bahan kisar

 

25-30 tangkai cili kering

2 biji bawang besar

6 ulas bawang putih

4 senduk minyak masak

Sedikit halia

(kisar semua bahan ini)

Caranya..

 

Masukkan bahan kisar dalam kuali..masukkan asam keping, garam dan gula serta bahan perasa... Kacau hingga sambal betul2 masak dan naik minyak..masukkan sotong dan bawang yg di potong bulat.. Kacau sekejap dan sesuaikan rasa.. Siap..(jika nak berkuah tambah sikit air)boleh buang lebihan minyak dalam sambal..

Sumber : Mariana Zainal

#bestmalaysiafoodviral

Resepi Ikan Bawal Steam Chinese Style

Bahan-Bahan:

Ikan Bawal dibasuh bersih.

Halia potong batang mancis.

Batang Daun Bawang.

Cili Padi.

Bawang Putih.

.

Bahan Sos:

 

Kicap Cair 2 sudu besar.

Sos Tiram 1 sudu besar.

Minyak Bijan 1 sudu besar.

Gula ½ sudu.

.

Cara-Cara Penyediaan.

.

-Bawang putih digoreng hingga keemasan tutup api letak bahagian batang daun bawang yg dimayang kemudian curah diatas ikan.

-Kukus Ikan bersama Halia dalam 5 minit + Letak bahan Sos + bahan goreng & siap.

Kredit: raja azreen

#bestmalaysiafoodviral

RESEPI CUCUR CRABSTICK

Jom buat cucur bulat crabstick, rangup diluar lembut didalam.

Bahan - bahannya:

1 1/2 cawan tepung gandum cap sauh

1 1/4 cawan air panas mendidih

12 crabstick, hiris halus

daun sup

lada putih

garam

seasoning

Satukan kesemua bahan diatas kecuali air panas.

Tolakkan sedikit tepung ditepi bekas, tuangkan air panas sedikit demi sedikit.

Apabila tepung masak dan pekat tolak ketepi dan gaul lagi bahagian tepung yang belum digaulkan.

Apabila semua tepung dah digaulkan dengan air panas, keadaan tepung akan menjadi seperti doh.

Setelah doh agak sejuk sedikit, sapukan tapak tangan dengan minyak.

Ambil sedikit adunan dan bulat-bulatkan.

Goreng dengan minyak yang panas api sederhana.

Hidangkan dengan sos kesukaan.

Sumber : kualihelena

#bestmalaysiafoodviral

RESEPI GULAI IKAN KERING NENAS KELANTAN STYLE

Bahan-bahan

- 2 ekor ikan kering (sy guna ikan cencaru)

-1/2 biji nenas

-3 biji bawang merah (blend)

-2 ulas bawang putih (blend)

-1 inci lengkuas (blend)

-2 inci kunyit hidup

-2 sudu besar cili kering kisar

-lada hijau

-1/2 biji santan

-1 biji timun

Cara-cara

-masukkan semua bahan yg diblend

-biarkan mengelegak masukkan santan

-biarkan mengelegak

-kemudian masukkan ikan masin , nenas, timun, lada.

-masukkan gula secukup rasa

-jika kurang masin ( tambH garam)

sbb ikan dh masin.

-biarkan mendidih seketika dan siap 😊 

kredit:empunya resepi

#bestmalaysiafoodviral

RESEPI BROWNIES KUKUS CREAM CHEESE

Bahan2 (1)

 

300 grm tepung segera brownies

120 grm myk jagung atau myk masak

50 grm coklat cabury milk atau cooking coklat

4 biji telor

45 grm susu pekat

25 grm gula halus

campurkan semua bahan 1, mix hingga sebati dan gebu

Bahan2 (2) cream cheese

 

125 grm cream cheese

50 grm gula halus

50 grm tepung gandum

1 biji telor

campur semua bahan 2, mix atau blend hga halus sebati.

Cara2nya

Lapik loyang kukusan dgn plastik dipermukaan bwh loyang potong plastik mengikut besar tapak loyang anda, ambil 3 senduk makan bahan 1, masukkan pd layer pertama, masukkan pula bahan 2, 1 sudu makan keatas lapisan pertama td, buat sehingga abis semua lapisan, kukus 25 minit hingga masak brownies cream cheese. Slmt mencuba

 

Nota:pastikan tudung pengukus anda dibalut dgn kain atau tuala supaya permukaan brownies tdk dimasuki air wap.

kredit:empunya resepi

#bestmalaysiafoodviral

RESEPI AYAM BERSALUT RANGGUP

Bahan- bahan :

➡ Isi ayam (nak banyak mana pun boleh)

➡ Bread crumbs / cornflakes

➡ Mayonis / tepung bestari

Cara- cara :

 

➡ Hiris nipis dan memanjang isi ayam...

➡ Masuk mayonis n breadcrumbs dalam mangkuk

➡ Celup isi ayam dlm mayonis

➡ Salut pulak dengan breadcrumbs.

➡ Kalau ada plastik zip lock masukkn breadcrumbs pastu terjunkn ajer isi ayam yang dah salut mayonis dalamnya, goncang2 biar bersalut..

➡ Atur dulu dalam pinggan pastu simpan sejam dalam peti ais. biar suma bahan kenal mesra dulu

➡ Kalau xde breadcrumbs boleh gnti cornflakes... ramas2 bagi hancur sikit

➡ Option lain kalau xde mayonis... boleh guna tepung ni

➡ Tabur tepung bestari tu dan letak air skit... gaul bagi rata

➡Salut dengan breadcrumbs / cornflakes ikut suka.

➡ Simpan peti ais

Dah sejam tu, panaskn minyak... guna api sedang2 jer... minyak jangan panas sangat nanti luar dah garing dalam x masak... masuk isi ayam dan goreng sampai perang

Cicah dengan sos n mayonis.. terlajak sedap!

Sumber : FB Nor Izan Mustapa

SINGGANG PEDAS IKAN KERISI

BAHAN-BAHAN:

4 ekor ikan kerisi

5 biji cili padi

4 biji bawang merah

3 ulas bawang putih

1 inci lengkuas

1/2 inci kunyit

3 cawan air

5 keping asam gelugur

Garam secukup rasa

2 kuntum bunga kantan | belah 2

8 tangkai daun kesum

CARA MEMASAK:

1. Siang ikan kerisi dengan membuang sisik. Basuh bersih dan kelar.

2. Masukkan cili padi, bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit dan 1 cawan air ke dalam pengisar. Kisar halus.

2. Masukkan bahan kisar, asam gelugur, 2 cawan air dan garam ke dalam periuk dan masak sehingga mendidih.

3. Masukkan ikan, bunga kantan dan daun kesum ke dalam periuk.

4. Biarkan mendidih lagi dengan perlahan-lahan selama 5 minit. Hidangkan.

RESEPI CHICKEN PERATTAL

CHICKEN PERATTAL

******************

BAHAN-BAHAN

Ayam – dipotong kecil

Sebiji tomato 

Daun kari sikit  

Daun ketumbar (pilihan, tiada pun takpa)

5 biji bawang kecil  

5 ulas bawang putih  

2 halia saiz ibu jari  

1 batang kayu manis  

5 buah pelaga  

2 bunga lawang 

1/2 sudu besar jintan manis 

2 1/2 sudu besar serbuk cili 

2 sudu besar serbuk kari ayam atau daging 

1 1/2 sudu kecil serbuk kunyit  

Garam  

CARA PENYEDIANNYA

1. Kisar bawang merah kecil, bawang putih dan halia.

2. Kemudian, panaskan kuali dengan minyak dan masukkan buah pelaga, bunga lawang dan jintan manis. Masukkan juga daun kari.

3. Selepas itu, masukkan bahan yang telah dikisar tadi

4. Masukkan sedikit air dan tumis sehingga pecah minyak.

5. Bila dah pecah minyak, masukkan ayam dan 1 1/2 sudu kecil serbuk kunyit.

6. Kacau sebati dan masukkan buah tomato.

7. Masukkan 2 1/2 sudu besar serbuk cili dan 2 sudu besar serbuk kari ayam/daging.

8. Kacau sebati dan masukkan garam. Biar ayam masak dalam api sederhana. Kacau sekali sekala. Jika terlalu kering, boleh tambah air sedikit.

9. Masukkan daun ketumbar. Kacau sebati dan biar masak dalam 5 minit lagi.

10. Siap! Boleh makan dengan nasi panas, capatti, thosai, idly, roti canai, lemang, ketupat. Semua boleh.

SELAMAT MENCUBA 😃

kredit resepi: 

sheena supramaniam

#yatiemarvellous 

#looksgoodtoeat 

#fasa3bserimanjung 

#chickenperattal

Resepi Ikan bawal emas goreng kerabu mangga

Goreng ikan bawal emas mcm biasa letak garam dan kunyit dan ajinomoto sikit. Ajinomoto tu optional la. Tak letak pun xpe....

Untuk kerabu mangga

Bahan2nya

Mangga muda

Serai

Bawang kecil thai

Daun ketumbar

Cili api

Bunga kantan

Hiris halus semua bahan dan ketepikan.

Untuk sos

Sunquick orange

Sanquick lemon

Sos tiram

Sos ikan

Madu

Garam

Masukkan semua bahan dan panaskan sekejap atas api perlahan. Biar sekejap smpi pekat. Tutup api dan sejukkan sekejap. 

Bila dah sejuk sikit masukkan  sos dalam bahan2 yg dihiris halus td dan gaul rata. Letakkan atas ikan yg dah di goreng td. Siappp...

RESEPI MINI PAVLOVA

Bahan-bahan:

4 biji telur putih

1 cawan gula

1/2 sudu kecil jus lemon

1 sudu kecil esen vanila

1 sudu besar tepung jagung

Bahan Krim:

 

1 1/2 cawan krim putar tenusu (sejuk)

2 sudu besar gula

Cara-cara:

 

Panaskan oven pada suhu 110ºC.

Pukul putih telur sehingga menjadi seperti buih halus.

Masukkan gula sedikit demi sedikit sambil terus memukul sehingga putih telur menjadi ringan dan kaku lebih kurang 10-15 minit. Gunakan kelajuan yang tinggi.

Tambahkan jus lemon dan juga esen vanila ke dalam adunan tadi. Kaup balik adunan sehingga rata.

Masukkan pula tepung jagung. Kaup balik lagi sehingga adunan sebati. Jangan terlalu lama dan kuat.

Masukkan adunan ke dalam piping bag supaya lebih mudah untuk dibentuk.

Pipekan ke atas dulang secara membulat. Biarkan tengahnya rendah daripada bahagian tepi untuk meletakkan krimnya kemudian. Pastikan dulang di alas dengan kertas pembakar.

Bakar selama 1 jam 15 minit atau sehingga sedikit kekuningan (hampir putih).

Selepas bakar, biarkan ianya di dalam ketuhar selama 30 minit. Kemudian biarkan ia betul-betul sejuk di luar sebelum letak krim di atasnya.

Untuk membuat krim, pukul krim putar (whipping cream) bersama gula sehingga kental. Jangan pukul terlalu lama kerana krim akan mencair jika terlebih pukul. 

Pipekan krim ke atas mini pavlova yang telah sejuk tadi dan hiasankan dengan buah-buahan kegemaran.

=====

Tips untuk membuat meringue (adunan putih telur) :

Pastikan bekas untuk membancuh adunan, bekas untuk mengisi semua bahan, dan semua alatan untuk membuat meringue betul-betul bersih dan kering.

Pastikan putih telur tak bercampur sedikit pun dengan kuning telur dan tidak terkena air, minyak dan sebagainya.

Untuk memastikan meringue betul-betul kental, terbalikkan mangkuk selama lebih kurang 10 saat. Jika adunan tidak jatuh, meringue tu dah ok. Jika jatuh, pukul lagi sehingga kental.

Pukul dengan kelajuan yang tinggi.

Kredit: buat orang lapo

Resepi kerepek kentang cheese

Bahan :

 

1) Kentang

2) 2 sudu besar Cuka makan

3) Minyak

4) 500 ml Air

5) garam

6) Serbuk cheese ( nak ganti dengan lain pun boleh cth : serbuk blackpaper, serbuk cili)

Cara-cara

1) koyak kulit kentang

2) Guna pisau kupas kulit untuk hiris kentang halus2.

3) Rebus air bersama 2 sudu cuka makan, bila dah gelegak masukkan kentang, biarkan selama 3 minit (Tips untuk kentang kekal rangup dan tidak lembik bila di goreng)

4) Basuh dan toskan kentang, biarkan kentang kering seketika.

5) Panaskan Minyak dan pastikan minyak panas baru goreng kentang yang dh di tos sehingga kering airnya.

6) Goreng sehingga warna bertukar kuning keemasan and gelap sedikit.

7) Tapis dengan tisu dapur, biarkan minyak serap di tisu.

8) Masukkan kentang ke dalan bekas tertutup, Tabur garam sedikit with serbuk cheese.

9) Tutup Bekas and goncang bekas. Siap!

Cdt abs azhar

Resepi Kuih Talam Pandan.. Versi acuan

 (Terima kasih pd yg sudi berkongsi resepi - cuma panjangkan aje - semoga Pahala mengalir seperti air Sungai Nil kpd Pemilik Resepi Amin. Mohon dihalal kan Resepi yg kami kongsi)

TALAM PANDAN

Bahan:
LAPISAN BAWAH
1 1/2 cawan tepung gandum
1/2 cawan tepung ubi
1 cawan gula
8 - 10 helai daun pandan
3 cawan air
1 kotak kecil santan kara (nak guna santan kelapa pun boleh)
Secubit garam

Cara2 :
Blend daun pandan dgn air.. Tapiskan

Tuang dlm tepung2, santan & garam..kacau rata semuanya..tapis ke dlm bekas lain

Tuang sesudu besar atau lebih sedikit (sudu sukatan metrik) adunan pandan kat dlm acuan lompang saiz besar (acuan tu sapu sedikit minyak) dan kukus selama 10 minit.. Api jangan terlalu besar..sederhana

LAPISAN ATAS
1 1/2 cawan tepung gandum
1/2 cawan tepung ubi
1 kotak kecik santan kara (brand lain pun boleh)
3 cawan air
Sedikit garam

Cara2 :
Masukkan semua bahan..kacau & tapis

Bila adunan lapisan bawah dah masak..tuang 1 sudu besar atau lebih sedikit adunan ke dlm acuan tadi

Kukus selama 15 - 20 minit

Siap.. Tunggu sejuk baru keluar kuih ni dari acuan
.
P/s: ikut suka nak tuang samada yg putih atau yg hijau dulu..
*Nak kukus dlm loyang yg 10x10..alas loyang dgn plastik..kukus lapisan pertama 20 minit..lapisan kedua juga 20 minit
 

Kredit Resepi : zura zul

 

 

Resepi Tepung Talam

Bahan-bahannya:

lapisan atas:

3 cwn santan

2 cwn tepung beras

sedikit garam

lapisan bwh:

½ cwn gula merah

½ cwn gula putih

3 cwn air

1½ cwn tepung gandum*

1 sudu besar tepung ubi*

1 sudu besar air kapur*

caranya:

 

lapisan bwh:

1. campurkn gula merah, air dan gula putih... kemudian masak sebentar utk larutkn gula dan tapis... sejukkn...

2. satukn bhn² yg bertanda * dan tuang air gula tdi.. kacau sebati dan tapis...

3. tuangkn ke dlm acuan lompang yg telah dioles dgn minyak dan kukus selama 15 minit..biarkn sejuk sedikit baru tuang lapisan atasnya.

lapisan atas:

1. satukn semua bhn dan kacau sebati.. tapiskn.. 

2. tuangkn keatas lapisan bwh tdi dan kukus selama 15 minit.. siap....😘😘

Kredit : cahaya setia via mahn

#bestmalaysiafoodviral

 

 

Korean egg toast/gilgeori toast (길거리 토스트)

Bahan:-bahannya:  

 

2 keping roti

2 keping chicken slice

1 keping cheese

Mayonnaise

Sos tomato/cili

Gula

Campur sekali:

Kobis dihiris

Carrot dihiris

2 biji telur

Lada hitam

Garam secukup rasa.

Cara:

Goreng campuran telur &sayur mcm buat telur dadar. Asingkan.

Goreng chicken slice. Asingkan.

Roti sapu butter. Panaskan atas pan. Asingkan.

Bentang roti.

Letak chicken slice.

Letak telur dadar sayur.

Tabur sikit gula.

Letak mayo & sos tomato/cili.

Letak chicken slice.

Letak cheese slice.

(Boleh susun ikut sukahati😅)

Siap. Hidang.

Mudah saja👍

Sumber resepi : Elaine Tan

PUDING BISKUT CREAM CRACKERS

BAHAN²

25 keping biskut cream crackers

4 biji telur

1/2 cwn susu pekat manis

2 sdb gula perang 

CARA-CARANYA:

~sediakan loyang 7x7 sapu sedikit minyak

~rendam biskut ke dalam air panas sehingga kembang,kemudian toskan

~masukkan biskut, susu, telur dan gula perang ke dalam blend

~blend sehingga halus

~bahagi adunan kepada 2 bahagian atau lebih.. terpulang

~masukkan pewarna (optional/milo) ~kukus selapis² sehingga masak

setiap lapisan 5min sahaja, 

lapisan terakhir 10 min

5 min akhir bukak penutup kukus 

tujuan nak bagi air ats permukaan puding kering

~siap / sejukkan baru dipotong

**boleh kukus menggunakan acuan kecil, lebih mudah

** 2/3 cwn utk setiap 1 lapisan

**opah guna loyang 9x5x2

Kredit: 1001 aneka resepi biskut raya

Resepi Biskut Butter Mudah

Bahan-bahannya:

1)250g butter (suhu bilik) -guna pure butter lagi sedap, saya guna buttercup je..hehe

2)½ cwn gula icing

3)1 tsp vanilla extract (sy tambah 1sdt butter oil utk lagi wangi)

3)2 cwn t. gandum -ayak (sy tambah 1sdb susu tepung)

Cara :

•Mix butter sampai creamy, masukkan gula, vanilla, pkul lagi sampai kembang dan ringan selama 12 minit.

•Masukkan tepung dlm 3 kali tuang. Gaul sebati dengan spatula. masukkan dlm piping bag dgn star tip, buatlah bentuk yg disukai. 

•Bakar selama 10-12 minit (180°C) @ sampai base biskut nampak perang2 skit. Siap dah! :)

Senang kan?hehe..

Selamat mencuba! :) :)

credit : Noor Aina Syuhana‎

#mahn

Resepi Lasagna Daging

Bahan inti :

👉 Daging kisar (1paket 400g) kak guna brand Ramly.

👉🏻Sos Prego spageti (1 tin) 

👉🏻 Sos cili - kak tambah sebab nak rasa pedas

👉🏻 Bawang besar (1biji) - cincang

👉🏻 Bawang putih (5ulas) - cincang

👉🏻 Serbuk lada itam

👉🏻 Garam

Cara-cara :

👉🏻 Tumis bawang besar dengan bawang putih sampai naik bau.

👉🏻 Masukkan daging kisar. Masak sampai empuk. Boleh masukkan sikit air sampai cepat masak.

👉🏻 Masukkan sos Prego, sos cili. Kacau.

👉🏻 Perasakan dengan garam & serbuk lada hitam.

👉🏻 Siap dan ketepikan.

Cara buat sos putih :

👉🏻 5 sudu besar mentega

👉🏻 3 sudu tepung gandum

👉🏻 500ml susu segar

👉🏻 2 keping keju - kak guna Cheesedale

Cara masak :

👉🏻 Cairkan mentega

 Masukkan tepung gandum. Kacau jangan sampai berketul. Guna api perlahan.

👉🏻 Masukkan susu & cheese. Kacau sebati & cheese cair. Siap. Bila sejuk sos akan pekat.

Lasagna @ roti Gardernia

👉🏻 Kalau guna lasagna kene celup dengan air panas sekejap. Pastu susun dalam loyang.

👉🏻 Kalau guna roti, gelek roti bagi nipis dan celup dengan susu. Susun dlm loyang.

👉🏻 Susun selang seli.

Lasagna, inti, sos putih.. Buat berlapis.. Lapisan atas sekali biar sos putih.. Tabur dengan mozarela cheese. Lagi banyak lagi sedap.

👉🏻 Bakar pada suh u 150'C dlm 30-40 minit @ sampai bahagian atas perang-perang..

Siap untuk dimakan! 🤤

# Uwan taburkn sikit serbuk cili atas chese tu supaya ada rasa2 pedas

Kredit resepi: Wahida Zakaria

Resepi Puding Ais Krim Soda

Bahan-Bahan :

Bahan A –

Separuh agar-agar bertali (agar-agar bertali yang 20gm gunting tengah-tengah, bahagi 2, kalau boleh agar-agar tu rendam dulu 1 jam)

1/2 cawan gula (Nak manis, tambah gula lagi)

1 cawan air

1 tin susu cair

1 cawan aiskrim soda F&N

Sedikit pewarna biru

Secubit garam

Cara Buat:

1. Masak agar-agar dengan air hingga larut agar-agar. Masukkan gula, biar gula larut.

2. Masukkan aiskrim soda, kacau-kacau. Kemudian, masukkan susu cair dan bubuh pewarna biru.

3. Kacau-kacau hingga sebati, masukkan secubit garam. Kacau hingga mendidih baru tutup api.

4. Basahkan loyang dulu. Tuang agar-agar tu dalam loyang dan biarkan sederhana beku.

Bahan B –

Separuh lagi agar-agar bertali (yang di gunting tadi)

3 cawan air

1/2 cawan gula (Nak manis, tambah gula lagi)

1 cawan aiskrim soda F&N

Pewarna ikut suka

Cara Buat:

1. Masak agar-agar bertali dengan air hingga larut, masukkan gula. Masukkan aiskrim soda dan kacau rata hingga mendidih.

2. Kalau nak buat layer, bahagi adunan kepada 3 bekas sama banyak. Warnakan ikut suka, kalau tak nak buat, satu warna ikut suka pun boleh.

3. Kalau nak buat layer, tuang layer warna pertama perlahan-lahan atas agar-agar aiskrim soda. Biarkan sedikit beku, kemudian layer kedua dan ketiga. Bekukan.

4. Masukkan dalam peti sejuk selama 3-4 jam. Boleh keluarkan, telangkupkan puding atas pinggan yang rata. Sedia untuk dipotong dan boleh makan.

Kredit Resepi: umie saffiya

PUDING SELASIH/BASIL PUDDING

BAHAN-BAHAN

LAPISAN BAWAH:

1/2 peket serbuk agar2 10g - 11g

1 tin susu cair

1 cawan air

1/2 cawan gula.. Nak manis tambah gula lagi

Secubit garam halus

CARA2:

1) Masak air, serbuk agar2 dan gula hingga larut gula

2) Tuang susu cair dan kemudian masuk secubit halus.. Kacau sebati

3) Masak hingga mendidih.. Tutup api.. Tapis dan tuang dalam loyang @ acuan yang di basahkan dengan air

4) Biarkan ia mengeras

LAPISAN ATAS:

1/2 peket serbuk agar2 10g - 11g yang berbaki tadi

3 cawan air

3/4 cawan gula.. Boleh kurangkan sedikit gula

3 sudu besar biji selasih 

2 sudu besar pati sirap ros.. Nak warna pekat lagi boleh tambah

4 helai daun pandan.. Simpulkan

Secubit garam halus

CARA2:

1) Sebelum tu rendam biji selasih selama 2 jam lebih (bagi kembang) 

2) Didihkan air, serbuk agar2 dan gula hingga larut.. Tuang pati sirap ros.. Kacau2 rata Masukkan daun pandan dan secubit garam

3) Biarkan mendidih sekejap.. Tutup api.. Tapis dan tuang dalam bekas biji selasih.. Kacau sebati

4) Sebelum tuang.. Cakar2 kan dulu permukaan agar2 tadi

5) Baru tuang agar2 selasih di atasnya.. Biarkan mengeras.. Sejukkan dalam peti sejuk 2 jam lebih

6) Sedia untuk di potong dan di hidangkan.. 😃

Kredit Resepi : Zura Zul

 

RESEPI SOTONG SUMBAT BERSOS

Bahan-Bahan:

400g sotong – bersihkan

Inti secukupnya

1 biji bawang besar – potong bulat

Bahan Inti –

2 biji telur – dipukul sedikit

½ biji bawang besar – cincang

1 batang cili merah – cincang

1 sudu besar lobak merah – cincang

2 helai daun bawang – cincang

garam dan lada putih secukup rasa

Bahan Kisar –

5 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

½ inci halia

½ inci kunyit

1 hiris lenkuas

1 batang serai – diracik

Bahan Sos –

3 sudu besar cili kisar

2 sk ketumbar – siap kisar

½ sk jintan manis – siap kisar

½ sk jintan putih – siap kisar

2 sudu besar kicap soya

1 keping asam gelugur

garam + gula secukup rasa

minyak utk menumis

Cara Memasak:

1. Campurkan telur bersama bawang, cili cincang, lada putih dan garam secukup rasa. Goreng hancur (scramble) telur tadi.

2. Tutup api dan gaulkan lobak merah dan daun bawang. Sejukkan sebelum disumbat ke dalam perut sotong.

3. Sumbatkan inti ¾ penuh kedalam sotong, tutup dengan kepala sotong, cucuk dgn pencungkil gigi supaya tidak bergerak.

4. Panaskan minyak dalam kuali dan tumiskan semua bahan kisar dan siap kisar hingga naik bau dan sedikit garing.

5. Masukkan kicap, asam keping, garam dan gula secukup rasa. Biar kuah sedikit kering. Masukkan sotong, gaul sebati dan biarkan hingga sotong masak.

6. Taburkan bawang yang dipotong bulat sebelum dimatikan api. Hiaskan sebelum dihidang.

Kredit to : ResepiSedap@fb.com

Resepi Udang Masak Diraja

Bahan Kisar :

4 biji bawang besar

4 ulas bawang putih

2 inci lengkuas

2 inci halia

2 inci kunyit hidup

5 biji cili padi/besar atau ikut citarasa

3 sudu sk cili kering kisar (nak pedas letak la lebih)

Bahan Lain :

1 kg Udang galah / udang kulit putih etc

2 batang serai dititik

Daun kunyit dihiris halus

2 keping Asam keping

Garam dan gula sesedap rasa

1 cawan santan pekat

Cara Memasak :

Tumiskan bahan yang dikisar.

ila minyak naik masukkan serai dan asam keping. Masukkan santan pekat, gaulkan dan masukkan daun kunyit. Buarkan merenih, pekat skit. Kemudian masukkan perasa garam sedikit dan gula secukup rasa.Akhir sekali masukkan udang.. Masak jangan lama sangat, nanti udang tak fresh.

kredit:Zulfaza Loves Cooking ZLC

 

Resepi Kek Oreo Red Velvet Cheese

Base kek : 

1 pack @ 14 keping Oreo Red Velvet

(biskut sahaja, asingkan creamnya)

80gm butter (dicairkan)

Bahagian Cream Cheese :

500gm cream cheese

250ml whipping cream

4sb @ 50gm gula icing

1sb @ 10gm serbuk gelatin

Cream oreo yang diasingkan

6 biskut oreo (dicincang kasar)

Lapisan atas :

200ml whipping cream

2sb @ 25gm gula icing

2gm serbuk gelatin

Sedikit red velvet emalco @ pewarna merah/pink

Sukatan bahan dan step by step juga ada di setiap gambar ye. Loyang yg digunakan saiz 8 inci

Sumber  : 1001 resepi

Resepi Sotong Bakar Thai

Bahan-Bahan:

Sotong saiz besar

Isi Udang segengam

Telur 1 biji

Bahan Sos:

5 ulas Cili kecil

4 sudu Gula

secubit Garam

3 sudu Cuka makan

3 ulas Bawang putih

2 ulas Bawang merah

2 sudu kecil tepung jagung

sedikit air

Hirisan daun ketumbar

Bahan kisar utk inti:

1 ulas Bawang merah

2 ulas Bawang putih

3 hirisan Halia

Cara-cara membuat inti:

Hancurkan isi udang & Gaul dgn telur & bahan Kisar

Cara-cara menyumbat inti:

Sumbat inti tadi dlm sotong.Ambil lidi atau apa shj yg blh cucuk utk tutup sotong & kepala bersatu.

Cara-cara memasak sotong:

Bakar sotong sumbat tadi,(sy guna pemanggang ajaib shj) kemudian bila sudah masak potong sedikit tp buat jgn bagi terpisah.

Cara-cara membuat sos:

Tumis semua Bahan. Masak sehingga mendidih kuahnya dan taburkan hirisan daun ketumbar.

Cara-cara hidangan:

Curah sos cili di atas sotong, perahkan limau nipis& Siap utk dimakan. 😋

 

*** Bahan2 mengikut kuantiti sotong & saiz.

Selamat Mencuba!

Kredit Resepi: Fadhilah Esa@fb.com

RESEPI SOTONG SUMBAT

Bahan-bahan:

 

1. Telur ayam - 3 @ 4 biji

2. Carrot - dicincang halus

3. Daun bawang + daun sup - cincang halus

4. Bawang besar - potong dadu

5. Udang - cincang (jika suka)

Cara-cara membuatnya:

 

1. Satukan kesemua bahan & perasakan.

2. Panaskan kuali & goreng bahan campur & jadikan telur hancur.

3. Sejukkan & sumbatkan ke dalam sotong yg telah dibersihkan.

4. Cucuk dgn lidi pencungkil gigi utk kemaskan bahagian kepala.

5. Lumurkan sotong dgn sedikit pewarna kuning telur & serbuk kunyit.

6. Bakar ats kuali dgn api yg slow.

7. Sotong yg telah siap dibakar bolehlah dihiris & curahkan sos di atasnya.

Bahan untuk sos:

Bahan tumbuk:

1. Cili padi - 5 biji

2. Bawang putih - 4 ulas

3. Gula & garam

Bahan lain:

1. Sos cili - 3 sudu besar

2. Sos pencicah - 4 sudu besar

3. Air limau nipis - 2 biji

4. Hirisan daun ketumbar

5. Sos ikan

6. Sedikit air

Cara-cara membuatnya:

1. Gaulkan semua bahan bersama bahan tumbuk.

2. sesuaikan rasa & jika terlalu pekat boleh tambah sedikit air.

 

Kredit: Adila Razak@fb.com

RESEPI KERABU TAUGE BERSAMA KERANG

Bahan-bahan:

2 cawan tauge
5 batang kacang botol
1 biji bawang besar - boleh kurangkan
1 biji cili merah - boleh ditambah
1/2 cawan udang kering
1 cawan isi kerang rebus - boleh ditambah
jus limau nipis secukupnya
sedikit belacan
kerisik secukupnya
garam dan gula secukup rasa

*boleh ditambah cili api jika sukakan pedas

Cara:

1. Bersihkan kacang botol dan potong nipis. Kemudian bersihkan tauge dan celur dalam air panas selama 5 saat saja, kalau nak rangup tak payah celur pun tak apa.
2. Mayang bawang besar nipis-nipis dan ketepikan dulu.
3. Tumbuk udang kering, belacan dan cili merah sampai lumat, perah limau kasturi dan ambil jusnya.
4. Masukkan semua bahan-bahan ke dalam mangkuk dan gaul rata.
5. Jika ada bahan yang terkurang boleh la ditambah mengikut citarasa.

Resepi kredit : proviral masakan

 

Resepi Kerabu Daging

Bahan-Bahan:

300g daging, rebus smpai lembut
1 biji bawang besar, hiris nipis
1 batang serai, hiris nipis
1 biji tomato, hiris nipis
5-7 biji cili padi, hiris nipis
2 sudu besar sos ikan
1 biji limau nipis, ambil jus
3 helai daun limau purut, hiris halus
garam dan gula secukup rasa

Cara Penyediaan: 

1. Hiris daging rebus nipis-nipis dengan cara melintang urat.
2. Gaulkan daging bersama kesemua bahan di atas.
3. Masukkan garam dan gula secukup rasa. Lebihkan sedikit gula
kerana dapat mengimbangi rasa masam dan pedas.

Kredit: iResepi@fb.com 

 

RESEPI SOS SAMBAL VIRAL THAI

Jika anda peminat makanan thai mesti ada biasa dengan 3 jenis sos thai tiap kali makan. Sesuai dengab MiangPla, somtam nasik putih, nasik campur semua pon boleh wahhh..

Sos ni makan dengan nasik putih pun sedap tak terhingga.

 

3 SAMBAL/SOS INI SESUAI UNTUK

 

Daging dan Ayam bakar

Ikan Goreng ayam goreng

Nasi Putih

Daun Salad

Nasi Putih

Kari dan Gulai

Lokcing

Makanan barbeque

Ulaman

 

Kredit resepi asal CIk Nadiaa di Facebook Masak Apa Hari Ni (MAHN) / SirapLimau

 

SOS MERAH / THAI SWEET SAUCE
 

Bahan-bahan:

3-4 biji cili api
6 biji cili merah
6 ulas bawang putih
1/2 kiub ayam
3 sb sos nam pla
gula putih / gula kabung secukup rasa
perahan air limau nipis @ cuka
sedikit air
sedikit tepung jagung
 

Cara-cara:

Kisar semua bahan. Kemudian masak sampai pekat atas api dengan menambahkan sedikit tepung jagung.

Sos merah ni rasanya manis pedas macam sos maggi.

 

 

SOS HIJAU

Bahan-bahan:

3-4 biji cili api hijau
6 biji lada hijau
segenggam daun ketumbar (sekali dengan akar)
6 ulas bawang putih
3 sb sos nam pla
1/2 kiub ayam
1/4 cwn gula putih / gula kabung
1/4 cwn air limau nipis
1/4 cawan air
garam secukup rasa
sedikit tepung jagung
 

Cara-cara:

Kisar semua bahan, kemudian masak dengan tepung jagung sampai pekat.

Sos hijau ni rasanya masam manis. Tak payah bubuh garam banyak sangat atau tak payah bubuh pun tak apa sebab dah ada rasa masin sedikit dari kiub ayam tadi..

 

SOS HITAM

Bahan-bahan:

1/2 sb beras pulut – disangai & ditumbuk halus
1/2 sb udg kepai / geragai – disangai
1 sb thai chilli flake -kalau tak ada, sangai sekejap cili kering & tumbuk
3-4 biji cili api- dihiris
1 biji bawang merah – dihiris
sedikit daun ketumbar – dihiris
2 sb sos nam pla (sos ikan – cari yang ada gambar sotong dengan sticker hijau)
1/4 cwn gula putih + gula perang / nisan kerek / gula kabung
1/2 cwn air + pes asam jawa secukup rasa
sedikit tepung jagung

Cara-cara:

Masakkan semua bahan dengan sedikit tepung jagung KECUALI beras pulut, cili, bawang, daun ketumbar & udang kepai.

Bila dah pekat dan sejuk baru campur semua bahan sangai dan hiris tadi. Sos hitam ni rasanya masin, manis dan pedas.

Sos ini pun boleh dimakan bersama Miang Kham, cuma tak payah letak beras pulut.